Салат с цветной капустой на зиму рецепт
Салат из цветной капусты на зиму
Заготовки на зиму из цветной капусты обретают всё большую популярность среди кулинаров. Этот овощ ценен своим витаминным составом, еще в нем содержатся такие микроэлементы, как магний, калий, фосфор и другие. Цветная капуста богата клетчаткой, блюда из нее получаются низкокалорийными. В салатах, заготовленных на зиму, этот овощ обычно сочетают с другими овощами: морковью, луком, томатами, сладким и острым перцем. Цветная капуста в зимних заготовках приобретает более выраженный вкус и практически не теряет полезных свойств. Цветная капуста в этом салате — основной компонент, обладающий нейтральным вкусом.
Этот постный салат с огурцами и цветной капустой при желании можно сделать скоромным, заменив соевый майонез на обычный. Вскипятить большую кастрюлю воды с ломтиками лимона. Через 1 минуту положить капусту. Через 5—7 минут переложить капусту в большую миску, сразу же выжать на нее сок из оставшейся половинки лимона, полить оливковым маслом. Отставить на 10 минут, в течение этого времени 3—4 раза перемешать. Огурцы разрезать вдоль на 4 части, тонко нарезать.
- 2. Салат из цветной капусты с болгарским перцем на зиму
- Соусы и маринады.
- Как приятно открыть зимой банку с летним овощным салатом. Когда все овощи в ней невероятно ароматные и вкусные.
- Приготовьте этот салат из цветной капусты на зиму, чтобы в холодное время года порадовать себя вкусной и оригинальной маринованной закуской.
- Ингредиенты
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Салат из цветной капусты на зиму отлично подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам. Он обладает ярким и свежим вкусом.
- Капустное семейство — прекрасный выбор для овощной консервации.
Вне сезона цветная капуста — не самое дешевое удовольствие, особенно если у вас нет своего огорода. Поэтому предлагаю запастись ею заранее, и у вас всегда будет пару баночек восхитительной готовой закуски. Мне очень нравится пикантное сочетание цветной капусты с томатом. Если вы до сих пор игнорируете цветную капусту в зимних заготовках — это большая ошибка. Она очень интересно и приятно раскрывается благодаря маринаду. Насыщенный вкус, хрустящая текстура, а еще и красивая подача — то, что нужно!
