Самса с печенью рецепт

Наверняка с таким блюдом, как узбекская самса , знакомы многие почитатели вкусной выпечки. А вот о таком его сородиче, как казахская самса с ливером, мало кому доводилось слышать, и уж тем более пробовать. Главное отличие этого вида самсы заключается в том, что эти пирожки не запекаются в духовке, а жарятся в казане или на сковороде во фритюре, то есть в большом количестве масла. Тесто для такой самсы замешивается на основе яиц с добавлением небольшого количества масла и молока, а для его пышности кладется совсем чуть-чуть соды.

Самса с куриной печенью

Ольга Лунгу. Узбек показал как в домашних условиях правильно приготовить "самсу" с мясом: делюсь проверенным рецептом из Узбекистана. Самса "Мешочки счастья" готовится из куриного филе и картофеля, подробный рецепт ниже, плюс видео рецепт.

Рецепт: Для приготовления самсы из легкого и печени муку насыпают горкой, в углубление кладут масло, добавляют горячий солевой раствор и замешивают некрутое пресное тесто, которое раскатывают в колбаску и нарезают на кусочки весом по гр, раскатывают сочни, на которые укладывают приготовленный фарш. Тесто заворачивают в виде треугольника, укладывают на листы и выпекают в духовке. Для приготовления фарша легкое, печень и сердце отваривают по отдельности, пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный лук, соль, перец и белый жидкий соус, приготовленный из бульона и муки.

Вообще-то, такое блюдо, как самса, подразумевает под собой начинку из мясного фарша с луком, обрамленного румяным и хрустящим тестом. Но необязательно придерживаться классических рецептов в приготовлении и всегда можно внести что-то новенькое, например, куриную печень. Чтобы блюдо не вышло сухим — добавьте в начинку немного майонеза или сливочного масла. Необходимые ингредиенты:. Чтобы приготовить вкусную начинку для самсы — печень необходимо отварить в подсоленной воде около минут, не забывая при кипении снимать пену. Как только она сварится — поместите ее в емкость с высокими бортами, добавьте майонез, горячую воду и измельчите все ингредиенты блендером в однородную массу.

Похожие статьи

• Технологическая карта рыбы в сметанном соусе - Рыба, запеченная в сметанном соусе - технологическая
• Рецепт куриной печени на мангале рецепт
• Самое легкий рецепт песочного печенья - Песочное печенье, рецепты с фото на m: 303 рецепта
• Постное печенье минутка рецепты