Рецепт приготовления осетинского сыра - Осетинский сыр рецепт с фото. Как приготовить осетинский сыр
Осетинский сыр: фото, состав, приготовление, рецепты блюд
В прошлом осетинский сыр приготавливали из овечьего молока. Это уже в наши дни стали готовить сыр из коровьего молока. Для закваски использовался сычуг, поэтому осетинский сыр также называют сычужным. Сычуг — это желудок жвачного животного, обработанный специальным способом.
Предыдущая статья: Фаршированные кабачки в духовке под сыром. Следующая статья: Ряженка с корочкой в духовке. Этот сыр является одним из наиболее известных за пределами Осетии национальных блюд, приготовленным на основе цельного молока — коровьего, козьего или овечьего. К характерным чертам этого продукта относится кисловатый вкус с соленой и острой, даже иногда горькой ноткой. Чаще всего осетинский сыр используют для приготовления национальной выпечки — осетинских пирогов с сыром. Чтобы приготовить осетинский сыр в домашних условиях, вам не потребуется большого умения, нужно только придерживаться данного рецепта.
Решили отказаться от покупного сыра в пользу домашнего? Расскажу вам, как приготовить осетинский сыр. Используйте только качественное молоко, лучше домашнее, но подойдет и пастеризованное покупное. Подборка рецептов: простой рецепт закусок , закуски из сыра.
