Рецепт приготовлении шашлыка
Как приготовить самый вкусный шашлык: советы от «Едим Дома»
Данный рецепт порекомендовал повар из армянского ресторана, с его слов это самый правильный шашлык. Конечно в шашлыке самое главное это мясо! Выбор мяса это целая наука, поделюсь моими секретами. Я готовлю шашлык из свинины если вам не нравится свинина или непозволительно по религиозным соображениям, можно взять другое желаемое мясо , мясо я обычно покупаю на рынке, лучше у знакомого продавца в магазинах брать не советую — часто попадается наколотое водой, мало того что дурят на деньги, так и мясо вместо жарки начинает варится изнутри. Мясо на рынке обычно лежит без холодильника, это гарантия свежести иначе оно воняло бы , мясо должно быть мягким, при надавливании пальцем ямка должна быстро затягиваться, предпочтение лучше отдать свиной шейке так же хорошо подоёдет корейка , боятся белого рыхлого жирка не стоит такой жир стапливается , мясо лучше выбирать посветлее оно помоложе , не стесняйтесь понюхать, покрутить в руках.
Время чтения: 9 минут. Шашлык — главный герой на каждой летней встрече, блюдо без которого не обходится ни один выезд загород. Вкус мяса, запеченного на открытом огне, способен удивить и порадовать каждого любителя вкусно поесть. Но как приготовить идеальный шашлык, чтобы он был нежным, сочным и ароматным? В данной статье мы расскажем вам о нюансах готовки на гриле, поделимся секретами выбора мяса и приправ, подскажем, как правильно мариновать мясо. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете стать настоящим мастером и произвести впечатление на гостей великолепным блюдом, которое станет настоящей изюминкой любого праздника или семейного ужина.
Кто не любит вкусный и сочный шашлык, приготовленный на открытом огне? Румяные куски мяса, аппетитная рыба, маринованная в лимоне и соевом соусе, или же шашлык из свежих овощей — рецептов этого древнего блюда, насчитывающего много веков истории, великое множество. А мы поделимся с вами самыми вкусными, необычными и проверенными из них. Первый рецепт — классический шашлык из баранины. Пожалуй, самая беспроигрышная классика стола.
