Кляр для рыбы рецепт на кефире

Рыбные блюда, приготовленные на кефирном кляре, отличаются воздушностью и удивительно нежным вкусом. Корочка становится золотистой и хрустящей. Чтобы кляр получился, важно знать некоторые тонкости его приготовления. Для приготовления в кляре вид рыбы не имеет особого значения.

Кляр для рыбы с сыром

Морской язык в кляре на сковороде - рецепт на кефире. Морской язык идеально подходит для приготовления в кляре. Как правило, на прилавки он попадает уже в виде готового замороженного филе, и вам не придется возиться с разделкой. В языке практически нет костей, что делает его привлекательным для жарки на сковороде

Рыбное филе можно брать разное. Я готовил и из семги и из судака. Главное чтоб была не костлявая. Всыпать соду и постепенно добавляя муку размешать все до однородной консистенции.

Кляр — жидковатое тесто кремообразной консистенции на основе яиц с добавлением злаковой муки, иногда молока кефира, сметаны или просто воды , сухих молотых специй и соли. В кляре готовят-зажаривают не только рыбу, но и мясные биточки, хлебные гренки, овощи и некоторые другие продукты. Любые продукты, обжаренные в кляре, получаются сочными за счет того, что сам кляр зажаривается быстрее основного продукта и корочка как бы запечатывает соки внутри блюда. Разбиваем в миску яйца, добавляем молоко, муку, специи и соль.

Похожие статьи

• Мойва в духовке в кляре рецепты
• Котлеты из риса и консервы рыбной рецепт
• Подъемник для рыбалки - Все о рыбалке: Подъемники- пауки
• Отсадник для рыбы в общем аквариуме