Как из мутного бульона сделать прозрачный

Как мутный бульон сделать прозрачным

Прозрачный бульон — мечта каждой домохозяйки. Однако не всем удается сделать его таким.

Полезные советы, которые помогут вам приготовить прозрачный бульон

Существует немало способов, включая оттяжки. Но я покажу один из самых простых - дедовский способ, как очистить даже очень мутный бульон и сделать его прозрачным. Для очистки нам понадобится:. Яичный белок — из яиц. Как чистить:. Я просто приведу пример в фотографиях.

Как сварить прозрачный куриный бульон
Прозрачный мясной бульон
Как мутный бульон сделать прозрачным: лайфхак от шеф-повара
Как мутный бульон сделать прозрачным: трюк, которым просто обязана владеть каждая хозяйка…
Кулинарные уловки: как сделать помутневший бульон прозрачным
Как сделать мутный мясной бульон прозрачным: трюк с яйцом
Как мутный бульон сделать прозрачным! Рабочий лайфхак и секреты идеального домашнего бульона
Как сделать бульон прозрачным
Как сделать мутный бульон более прозрачным: секреты и рецепты опытных поваров
Почему бульон получается мутным, и как вернуть ему прозрачность

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.

Профессионалы от кулинарии твердо стоят на том, что борщ должен быть красным в крайнем случае рубиновым , а бульон прозрачным или золотистым. Если вопрос с цветом борща еще можно как-то решить, то мутный бульон основа любого первого блюда — это задача не самая простая. Существует общий свод рекомендаций по варке бульона. Например, крышкой не накрывать, пену не оставлять, первый отвар выливать. Но если вдруг обстоятельства сложились так, что мясной бульон оказался мутным и домочадцы отказываются употреблять его в пищу, осветлите его с помощью абсорбентов. Но если нужен именно бульон и едва ли не прозрачный как слеза, возьмите белок одного сырого яйца на два литра мутного бульона.

Похожие статьи