Технологический процесс производства блюд - Дипломная работа - Технологический процесс
![Курсовая работа | Образовательная социальная сеть Приготовление блюд из мяса и птицы](https://www.studiplom.ru/LK/user/2/dp/TO_65._10._01._00._00_TS_-_Liniya_proizvodstva_sosisok._Shema_tehnologicheskaya.jpg)
Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции в ресторане
Организация технологического процесса приготовления сложных запеченных рыбных блюд. Товароведная характеристика, пищевая и биологическая ценность сырья, физико-химические изменения при тепловой обработке рыбы. Химический состав и калорийность блюд. Ознакомление с историей сыра, его пищевыми и профилактическими свойствами.
![Курсовая блюда из субпродуктов Дипломная работа на тему: Технологический процесс производства молока и кисломолочных продуктов](https://diplom-berezniki.ru/uchaga/kulh - 0001.jpg)
![Приготовление блюд из мяса и птицы Курсовая работа: Технология приготовления сложных горячих блюд из птицы](https://meganorm.ru/Data2/1/4293850/4293850407.files/x007.jpg)
![Курсовая блюда из птицы Курсовая работа: Разработка технологии приготовления сложных горячих блюд из субпродуктов](https://vmasshtabe.ru/wp-content/uploads/2020/11/1836034-vms-Fragment-250x250.jpg)
![Дипломная работа: Технологический процесс производства молока и кисломолочных продуктов - скачать Курсовая работа](https://a-center.ru/upload/thumb/1507/1507259/1507259_page001.1554747505.png)
![Дипломная работа на тему: Все работы по технологии пищевого производства](https://static.docsity.com/documents_first_pages/2021/10/18/5c8978aac696ab519dfdd5c4ec5de92f.png)
![Разработка технологического процесса приготовления сложных горячих блюд из птицы русский cтраница 1 Дипломная работа по кулинарии для ПТУ - Блюда из птицы](https://static.docsity.com/documents_first_pages/referat/1d57056ff6c5dc4a13d4a8dd6fa02436.png)
![Дипломная работа по кулинарии для ПТУ - Блюда из птицы Разработка технологического процесса приготовления сложных горячих блюд из птицы](https://cv01.studmed.ru/e110541b9d1/d72a8af.jpg)
![Разработка технологического процесса приготовления сложных холодных десертов](https://diplom-berezniki.ru/gidro/foto_shkaf2.jpg)
![Организация технологического процесса приготовления фирменных блюд](https://diplom-berezniki.ru/uploads/posts/2021-01/thumbs/process_svarki.jpg)
![](https://cv01.studmed.ru/1182acb2aba/3e5889b.jpg)
![](https://praktikusdal.ru/wp-content/uploads/2021/11/15.03.02-tehnologicheskie-mashiny-i-oborudovanie.jpg)
Файлы Обратная связь Для правообладателей. Дипломная работа по кулинарии для ПТУ - Блюда из птицы Файлы Академическая и специальная литература Пищевая промышленность Общественное питание Технология производства продукции общественного питания Приготовление блюд из мяса и птицы. Технология производства продукции общественного питания. Товароведная характеристика сырья. Технология приготовления. Организация работы.
![Как это работает:](https://www.bibliofond.ru/wimg/13/668233.files/image003.gif)
![Организация технологического процесса приготовления фирменных блюд](https://vmasshtabe.ru/wp-content/uploads/2015/04/249479-vms-Bezyimyannyiy234.png)
![Предварительный просмотр:](https://www.promelectroavtomat.ru/wp-content/uploads/2012/03/Razrabotka-tehnologicheskogo-protsessa-proizvodstva-letnih-zhenskih-tufel.-Kursovaya-rabota.gif)
![Похожие работы:](https://natalibrilenova.ru/media/images/186645.png)
![Оглавление](https://diplom-berezniki.ru/uploads/posts/2021-01/chertezh_sosuda.jpg)
![](https://diplom-it.ru/wa-data/public/shop/products/47/24/2447/images/4663/4663.0x460@2x.png)
![](https://img.infourok.ru/is07/img/1261-0009e9e8-6d57c420-480x480.png)
![](https://media.alldrawings.ru/media_autogenerated/items_info_main_image/old/stories/zoo/upload_images/8362.jpg)
![](https://documents.infourok.ru/f03bc6be-ea18-46cb-a299-8d91e8390dc6/0/image002.png)
![](https://static.docsity.com/documents_first_pages/2020/07/13/8a6e72b3b2ff8b12c85622a84f172abb.png)
![](https://i.ytimg.com/vi/KyMEEEKjZXM/maxresdefault.jpg)
![](https://eduproj.net/slimg/16/165353.jpg)
![](https://diplom-it.ru/wa-data/public/shop/products/70/23/2370/images/4586/4586.970.png)
![](https://www.studiplom.ru/LK/user/2/dp/Apparaturno-tehnologicheskaya-shema.png)
![](https://diplom-berezniki.ru/uchaga/kulk - 0002.jpg)
Маркетинговые исследования рынка сбыта и услуг по работе ресторанов, специализирующихся по приготовлению блюд из домашней птицы. Техническое оснащение, организация технологического процесса приготовления, сложных горячих блюд из птицы; их ассортимент. Ассортимент, классификация и особенности приготовления сложных горячих жареных блюд из птицы. Организация процесса подготовки сырья, продуктов и приготовления полуфабрикатов.
![](https://www.studiplom.ru/LK/user/2/dp/DP.50.015.00.00.000OM_-_Operatornaya_model_proizvodstva_povidla.jpg)
![](https://0.academia-photos.com/attachment_thumbnails/38745833/mini_magick20180818-29147-pa1fxa.png?1534638477)
![](https://myslide.ru/documents_7/43063f90aeccdc701150560561a44fc4/img1.jpg)
![](https://opiobjektid.tptlive.ee/Automatiseerimine/6.jpg)
![](https://chertezhi.ru//modules/files/cache/shots/di/diplomnyj_proekt_-_razrabotka_tehnologicheskogo_processa_izgotovlenija_korpusa_reduktora.gif)
![](https://easyschool.works/media/previews/9020572942ac8ab8561853f0fd6f3bad-1000x1000-page0.jpeg)
![](https://itdiplom.ru/image/catalog/images/materials-avtomatizatsi/23-diplomnaya-rabota-avtomatizaciya-biznes-processov/diplomnaya-rabota-avtomatizaciya-biznes-processov.jpg)
![](https://documents.infourok.ru/263412a4-5fc0-415f-8861-989a995e8c7c/0/image002.png)