Слоеное тесто рецепт с водкой
Приготовление слоеного теста и пирогов из слоеного теста
В Европе считается, что слоеное тесто было изобретено в XVII веке французами, и хотя они скрывали тонкости рецептуры, вскоре о новом кулинарном изобретении узнал весь мир. Впрочем, в Россию первый рецепт приготовления слоеного теста пришел примерно в то же самое время из Средней Азии и Поволжья, поэтому неизвестно, кого следует считать автором этого кулинарного ноу-хау. Многослойное тесто готовится из муки, яиц, воды или молока, большого количества сливочного масла или маргарина.
Бездрожжевое тесто является популярным полуфабрикатом, который используют для выпечки пирогов, пирожков, слоек, пиццы и других изделий. Из названия понятно, что этот продукт не содержит дрожжи. В его состав, помимо муки, могут входить яйца, масло сливочное или растительное , молоко, сметана и другие ингредиенты.
- Приготовление блюда по шагам:
- Главная страница » Тесто » Пресное слоёное тесто или пресная слойка.
- Приготовление слоеного бездрожжевого теста на первый взгляд может показаться вам очень долгим и трудоемким, но в действительности это не так сложно, как видится.
- Тесто слоеное бездрожжевое отлично подходит для приготовления изумительных слоек с разными начинками. И сладкими, и мясными, и рыбными.
- Виды бездрожжевого теста
- Красна изба пирогами. Торт Наполеон особый.
- Если ищите пошаговый рецепт слоеного теста, то вы обратились по адресу. Преимуществ у этого теста огромное количество.
- Вода, соединяясь с мукой, образует глютеновые связи, которые делают тесто эластичнее, но и жестче.
Не определен. В воде растворите лимонную кислоту, соль, добавьте яйцо, водку, большую часть муки и замесите тесто однородной консистенции в течение 5—8 минут, скатайте его в шар, накройте салфеткой и оставьте на 20—30 минут для набухания клейковины. Маргарин нарежьте мелкими кусочками, всыпьте 1 столовую ложку муки, перемешайте, равномерно распределяя муку, придайте маргарину форму квадрата толщиной 2 см, охладите в холодильнике.
