Коптильный цех своими руками - Посол рыбы - как солить рыбу перед копчением. Простой, пряный

Рыбу разных видов и размеров перед копчением солят раздельно. Для соления рыбы можно использовать бочки из твердых пород дерева, емкости из нержавеющей стали или эмалированные, пластиковые ведра.

Посол рыбы

Поиск по форумам. От пользователя Вредный Айшуц. Вчера изладила рыбные котлеты.

Koptim Vyalim Solim Marinuem Myaso Rybu Ptitsu Salo Syr 700 Domashnikh Retseptov

Засолка и копчение рыбы. Приготовление рыбных консервов.

Книга рецептов для коптильни горячего копчения Hanhi

Ольха, соль и немного терпения. Секреты копчения рыбы на даче и пикнике

Состояние рыбохозяйственного комплекса России

Универсальный способ засолки рыбы для копчения

Горбуша холодного копчения – кулинарный рецепт

Горбуша холодного копчения, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Едим Дома

Карась рыба пресноводная семейства карповых, обитает в водоемах, озерах, заводях и реках по всему миру. Данный вид рыбы любит спокойные водоемы без течения, заросли камыша и водорослей для карася это просто рай. Наловить такой рыбы можно в любом водоеме, карась есть везде Рыба очень вкусная, особенно хорошо идет на жарёху и в уху, а вот копченый получается еще слаще да ароматнее. Рыбу перед посолом в обязательном порядке необходимо выпотрошить, извлечь внутренности и снять черную пленку по стенкам ребер черная пленка дает горечь Так же следует удалить жабры, а вот чешую снимать не нужно, голову и хвост тоже оставляем. Солим промытых и потрошеных карасей в глубокой эмалированной чашке либо тазике, каждую рыбину хорошо натираем солью с наружи так и внутри, по желанию соль можно смешать с молотым перцем и специями.

ЗАДАТЬ ВОПРОС
Корифеи знают этот процесс досконально и при желании могут дополнить мои рекомендации, которые рассчитаны на новичков и на рыболовов-туристов.
Рассмотрение формирования продовольственного ресурса было бы неполным без учета деятельности рыбохозяйственного комплекса РХК , который в большой мере обеспечивает продовольственную безопасность страны.
Страницы: [ 1 ] Вниз. Автор Тема: Лучшие рецепты из рыбы Прочитано раз.